আপেল সিডার ভিনেগার (Apple Cider Vinegar বা ACV) শুধু রান্নার উপকরণ নয়, এটি একটি প্রাকৃতিক স্বাস্থ্য টনিক হিসেবেও পরিচিত। এটি আপেল গাঁজন করে তৈরি করা হয়, যার মধ্যে রয়েছে অ্যাসেটিক অ্যাসিড, ভিটামিন, মিনারেল এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। স্বাস্থ্যসচেতন মানুষদের মধ্যে এর জনপ্রিয়তা দিন দিন বাড়ছে। চলুন জেনে নেই আপেল সিডার ভিনেগার এর উপকারিতা ও ব্যবহারবিধি।
আপেল সিডার ভিনেগার এর উপকারিতা
১. ওজন কমাতে সাহায্য করে
আপেল সিডার ভিনেগার ক্ষুধা কমায় এবং বিপাকক্রিয়া (metabolism) বাড়াতে সাহায্য করে। এটি খেলে খাবারের প্রতি আগ্রহ কমে যায়, ফলে কম ক্যালোরি গ্রহণ হয়। দিনে একবার পানির সঙ্গে মিশিয়ে খেলে ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে।
২. রক্তে চিনির মাত্রা নিয়ন্ত্রণে
ACV ইনসুলিন সংবেদনশীলতা বাড়ায় এবং খাবারের পর রক্তে শর্করার হঠাৎ বাড়া কমিয়ে দেয়। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য এটি উপকারী হতে পারে, তবে চিকিৎসকের পরামর্শ ছাড়া ব্যবহার করা উচিত নয়।
৩. হজমে সহায়তা করে
ভিনেগার হজমের রস উৎপাদনে সাহায্য করে এবং গ্যাস্ট্রিক সমস্যার সমাধান দিতে পারে। খাবারের আগে ACV খেলে বদহজম ও গ্যাসের সমস্যা কমে।
৪. ত্বক ও চুলের যত্নে
ACV-এর অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল গুণ ত্বকের ব্রণ, ফুসকুড়ি ইত্যাদি কমাতে সাহায্য করে। এছাড়া এটি চুলের খুশকি দূর করে এবং চুল উজ্জ্বল করে।
৫. জীবাণুনাশক হিসেবে কাজ করে
ঘর পরিষ্কার বা পায়ের ফাঙ্গাল ইনফেকশন দূর করার জন্য প্রাকৃতিক জীবাণুনাশক হিসেবে ব্যবহার করা যায়। ACV ব্যাকটেরিয়া ও ছত্রাক ধ্বংসে কার্যকর।
আপেল সিডার ভিনেগার ব্যবহারের নিয়ম
পান করে খাওয়ার নিয়ম:
- এক গ্লাস কুসুম গরম পানিতে ১-২ চামচ আপেল সিডার ভিনেগার মিশিয়ে সকালে খালি পেটে খাওয়া যায়।
- চাইলে এর সঙ্গে ১ চামচ মধু যোগ করা যেতে পারে।
- দিনে ১-২ বার খাওয়া যেতে পারে, তবে মাত্রার অতিরিক্ত খাওয়া উচিত নয়।
ত্বকে ব্যবহার:
- ১ অংশ ACV এবং ২ অংশ পানি মিশিয়ে তুলার সাহায্যে মুখে লাগান। কিছুক্ষণ রেখে ধুয়ে ফেলুন।
- সংবেদনশীল ত্বকে ব্যবহারের আগে প্যাচ টেস্ট করা উচিত।
চুলে ব্যবহার:
- ১ কাপ পানিতে ২ চামচ ভিনেগার মিশিয়ে শ্যাম্পু করার পর ব্যবহার করতে পারেন। এতে খুশকি কমে এবং চুল চকচকে হয়।
ঘর পরিষ্কার:
- সম পরিমাণ পানি ও ACV মিশিয়ে একটি স্প্রে বোতলে রেখে ঘরের বিভিন্ন জায়গা পরিষ্কারে ব্যবহার করুন।
সতর্কতা
- ACV কখনোই সরাসরি খাওয়া উচিত নয়, এতে দাঁতের এনামেল ক্ষয় হতে পারে।
- বেশি পরিমাণে খেলে পেটের সমস্যা বা এসিডিটির সমস্যা হতে পারে।
- গর্ভবতী নারী বা ওষুধ গ্রহণকারীরা ব্যবহার শুরুর আগে চিকিৎসকের পরামর্শ নিন।
উপসংহার
আপেল সিডার ভিনেগার একটি প্রাকৃতিক ও বহুমুখী উপাদান যা সঠিকভাবে ব্যবহার করলে শরীরের ভেতর ও বাইরে দুদিকেই উপকারে আসে। তবে যেকোনো প্রাকৃতিক উপাদানের মতোই, এটি ব্যবহারে সচেতনতা ও পরিমিতিবোধ জরুরি।
আরো পড়ুনঃ
তিলের তেলের উপকারিতা – স্বাস্থ্যরক্ষা ও সৌন্দর্যচর্চায় তিলের তেলের ব্যবহার